|
Broccolisalade Met Knoflook En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. broccoli
- zout
- teentje knoflook (of meer, voor de liefhebber)
- 4 eetlepels (olijf)olie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- cayennepeper
- 40 gr. cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen. Steel schillen en in plakjes
snijden. In pan water met zout aan de kook brengen, plakjes steel
toevoegen en na ca. 2 minuten broccoliroosjes. Roosjes en plakjes ca. 4
minuten koken. Afgieten en afspoelen met koud water. Broccoli laten
uitlekken en afkoelen. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. 1
eetlepel olie verhitten en hierin knoflookplakjes ca. 1 minuut fruiten. Op
keukenpapier laten uitlekken. Rest van olie mat balsamicoazijn tot dressing
kloppen. Dressing op smaak brengen met zout en cayennepeper. Broccoli
erdoor scheppen en bestrooien met knoflookplakjes en cashewnoten.
|
|
|